Афганистан

Джамский минарет — уникальный хорошо сохранившийся минарет XII века на северо-западе включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Джамский минарет — уникальный хорошо сохранившийся минарет XII века на северо-западе включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Общие сведения

Официальное название Исламская Респу́блика Афганиста́н
Столица г. Кабул
Площадь 647 500 км2
Население 28 150 000 чел. (на 2009 год)
Государственный язык пушту, дари.
Денежная единица афгани

Государство расположено на Среднем Востоке, не имеющее выхода к морю. На юге граничит с Пакистаном (протяженность границы 2 430 км), на западе — с Ираном (936 км), на севере — с Таджикистаном (1 206 км), Туркменистаном (744 км) и Узбекистаном (137 км), на востоке — с Китаем (76 км). Общая протяженность границы — 5 529 км. Горные хребты покрывают большую часть (около трех четвертей) территории государства. Гиндукуш — основная горная система, которая расположена на северо-востоке страны. Средняя высота около 4 270 м, самая высокая точка хребта на территории страны — гора Тургаран (6 729 м). На западе располагаются хребты Сафедкох, Банди-Туркестан.

Климат субтропический континентальный, холодный зимой и сухой жаркий летом. Средние температуры и количество осадков изменяются с высотой: зимой от +8 до −20°C и ниже, летом от +32 до 0°C. В пустынях выпадает 40-50 мм осадков в год, на плоскогорьях — 200—250 мм, на ветренных склонах Гиндукуша 400—600 мм, на юго-востоке Афганистана, куда проникают муссоны с Индийского океана, около 800 мм. Максимум осадков приходится на зиму и весну. На высоте 3000-5000 м снежный покров держится 6-8 месяцев, выше — ледники.

История

Самостоятельное государство на территории Афганистана возникло только в 1747 г. Империя Ахеменидов, империя Александра Македонского, царство Селевкидов, Греко-Бактрийское царство, Кушанское царство, государства Сасанидов, Газневидов, Гуридов множество древних государств поочередно владели землей Афганистана. Потомок Тамерлана Бабур в XVI в. создает империю со столицей в Кабуле. Но военная удача сопутствует Бабуру — он успешно присоединяет к своей империи большую часть Индии и переселяется туда. А Афганистан становится частью Иранского государства. Распад Ирана в XVIII в. дал шанс Афганистану стать самостоятельным, и Ахмад-Шах Дуррани в 1747 г. стал афганским шахом, сделав своей столицей Кандагар.

Борьба России и Англии за влияние над этой территорией продолжалась весь XIX в. К концу XIX в. Британия и Россия совместно определяли границы Афганистана. Когда в 1919 г. провозглашается независимость Афганистана от Британии, Советская Россия немедленно признает независимое государство.

Скорее всего, самым спокойным периодом истории Афганистана оказалось правление короля Захир-шаха (1933-1973 гг.). В это время Афганистан развивался достаточно динамично, во многом имел черты светского государства, в афганских городах женщины не носили чадры, могли позволить себе и мини-юбки, их принимали в высшие учебные заведения.

Захир-шах был свергнут в 1973 г. двоюродным братом Мухаммедом Даудом, объявившим Афганистан республикой. С этого времени в Афганистане начался период нестабильности, гражданских войн, переворотов, иностранных вторжений. Ввод в Афганистан военного контингента СССР в 1979 г. привел к еще большему обострению обстановки и формированию вооруженной оппозиции — моджахедов. Уход советских частей в 1989 г. не восстановил мир — через три года власть в стране захватили религиозные фанатики, так называемый Талибан. Его войска до сих пор оказывают вооруженное сопротивление силам НАТО, которые продолжают контртеррористическую операцию с 2001 г.

За годы войн и беспорядков Афганистан был отброшен в развитии далеко назад, а миллионы людей стали беженцами. Назвать время завершения «контртеррористической операции» пока никто не берется.

Достопримечательности Афганистана

Количество памятников истории, которые находятся на территории Афганистана, огромно. Не уступают им по своему величию и красоте памятники природы. Так горная система Гиндукуш является одной из самых красивейших и величественных горных систем во всем мире. Она сочетает в себе сохранившие первозданный вид горы, долины и озера, которые, при лучшем политическом раскладе, могли бы привлечь сюда даже избалованных туристов.

Расположенный в долине одноименной реки, Кабул, основанный 1504 году Бабуромом, как столица Могольской империи, является хоть и заметно пострадавшим от драматических событий последних лет, но довольно колоритным и интересных для путешественников городом.

Наиболее интересными достопримечательностями Кабула являются его многочисленные мечети, мавзолеи и медресе. Среди них можно выделить восстановленную при Захир-шахе в конце 60-х годов мечеть 18 века Пули-Хишти, мечеть Визир-Акабар-Хана, мавзолей Тимур-шаха, еще одну мечеть 18 века — Идга — центр проведения основных религиозных праздников Афганистана.

Интерес представляют также: основанная еще в V веке древняя крепость Бала-Гиссар, в которой до сих пор стоит армейский гарнизон, а в окрестностях полно минных полей. Между тем, стены этой цитадели имеют почти 30-километровую длину; национальный музей Афганистана, когда-то, до своего разграбления в период правления Талибана, обладавший крупнейшей в мире коллекцией искусства Центральной Азии; весьма скромный, но весьма симпатичный Кабульский зоопарк, площадь Пуштунистан, памятник убитому террористами лидеру Северного альянса Ахмад-шаху Масуду и т.д.

На северо-востоке страны в районе горной реки Панджшер (в переводе с афг. — пять львов) лежит исключительно красивое ущелье. Провинция под одноименным названием населена таджиками. Помимо красот гор, любопытными постройками из глины, более напоминающими пчелиные соты, эта местность может привлечь военных историков грудами разбитой советской военной техники, оставшиеся здесь с 80-х годов прошлого века и с начала века, когда афганские формирования боролись здесь сначала с советскими войсками, а затем с представителями Талибана. Интересно, что в этом регионе страны, между селом Джангалаком, столицей провинции Базараком и Хонизм располагается мемориальная могила самого известного афганского полевого командира Ахмад-шаха Масужа, возглавлявшего самые успешные афганские формирования во время обоих войн.

Кухня Афганистана

Афганская кухня сложилась под влиянием национальных кухонь ее соседей — Ирана, Индии, стран Центральной Азии. Для нее характерно приготовление блюд из риса, баранины, говядины, телятины, козлятины, птицы, дичи, свинину же практически не едят.

Афганцы любят баранину, приготовленную на вертеле. Любят и китингри — кашу из риса и молотой кукурузы с соусом и ароматическими травами. Неизменными компонентами блюд служат всевозможные овощи, различные острые и ароматические коренья, зелень.

Афганская кухня — одна из самых древних на планете. В повседневной жизни афганцы обходятся весьма скудным набором блюд — различные варианты плова и шашлыка, всевозможные густые супы, рис и макаронные изделия в сопровождении непременных лепешек "наан", сыра и чая. Важное значение занимают молоко и молочные продукты.

Однако, даже несмотря на многолетнюю войну и скудность ассортимента продуктов (природно-климатические условия большей части территории страны очень непросты для выращивания сельхозкультур), лучшие образцы местной кулинарии широко известны за пределами Афганистана.

Наиболее типичное афганское блюдо — "шиш-кебаб", представляющее собой вид шашлыка с нанизанными на шампуры кусочками мяса, сала и овощей. Очень похожи на него "кофта-кебаб", или "кёфта-кебаб" (готовится из рубленого мяса с луком), "шами-кебаб" из рубленого мяса, смешанного с яйцом и овощным пюре, "морги-кебаб" (из мяса цыплёнка), "тас-кебаб" (обжаренная в кипящем масле говядина, затем отвариваемая в вине) и прочие "кебабы", однако при более пристальном рассмотрении все эти блюда очень значительно отличаются друг от друга, да и готовят их несколько иначе, чем в других странах Центральной Азии.

Второе по значимости и распространению блюдо — плов, которого также насчитывают десятки видов, в том числе "кабли-пилав", или "кабули-пилав" (плов из риса и ягнятины с тонко нарезанной морковью и изюмом), а также "палау-е-шахи" (плов из риса, ягнятины, курдючного жира, изюма, фисташек и гвоздики). В плов может использоваться мясо птицы, говядина или бараньи ребрышки, а также различные овощи и множество специй.

Столь же широкое распространение имеют супы, в первую очередь "шорба" ("шурпа") с рисом или "шорма" с овощами, жаренная в молоке речная рыба "шир-махи", всевозможные бульоны (мясо к ним подается отдельно), "мушава" - суп из бобовых и йогурта и прочие.

На десерт подаются "фирни" (молочный пудинг с фисташками), десятки видов халвы, "бичак" (своеобразные пироги из тыквенного пюре с мясом, сыром и даже вареньем, подаются как горячими, так и холодными), печенье "гош-фил", сладкие пудинги, а также засахаренные орешки, овощи и фрукты.

Национальным напитком, без сомнения, является чай, как черный, так и зеленый, который потребляется в неимоверных количествах. Обычно чай заваривается очень крепким и подается без сахара, в небольшом (на 2-3 чашки) металлическом чайнике.

Алкогольные напитки в этой исламской стране можно найти только импортные и только в заведениях, ориентированных на европейцев. Сами афганцы позволяют себе только особый слабоалкогольный напиток из сброженного молока наподобие кумыса.

Памятники Всемирного наследия ЮНЕСКО в Афганистане

  • Минарет в селении Джам (XII в.);
  • Пещерный комплекс буддийского монастыря (I — VIII вв.) близ города Бамиана, включающий гроты, кельи, а также ниши, где находились вырубленные статуи Будды высотой 35 метров и 53 метра, уничтоженные талибами.

Континент страны