Коста-Рика
Общие сведения
| Официальное название | Респу́блика Ко́ста-Ри́ка |
| Столица | г. Сан-Хосе |
| Площадь | 51 100 км2 |
| Население | 4 253 897 чел. (на 2010 год) |
| Государственный язык | испанский |
| Денежная единица | колон |
На юго-востоке Коста-Рика граничит с Панамой (длина границы 330 км), на севере — с Никарагуа 309 км). На западе и юго-западе страна омывается Тихим океаном, на востоке - Карибским морем. Общая протяженность границы 639 км, длина береговой линии — 1 290 км. Территория страны большей частью гористая. С северо-запада на юго-восток Коста-Рику пересекают три основные горные цепи: Гуанакасте, Центральная и Таламанка, наиболее высокая. Самая высокая гора страны — Чиррипо (3 820 м). В Коста-Рике много вулканов. Самые крупные из них — Ирасу (3432 м), Турриальба (3 329 м). Между горными цепями, а также в прибрежных районах расположены долины рек, низменности.
Топографическое разнообразие обусловливает разнообразие климатических условий. На Карибском побережье большую часть года стоит жаркая дождливая погода, средняя температура января +23°С, июля — +25°С. На Тихоокеанском побережье климат не такой влажный, 4 месяца в году длится сухой сезон. В центральной части четко разделяются сухой сезон (май-ноябрь) и влажный (декабрь-апрель).
История
Коста-Рика была открыта Колумбом в 1502 г. во время его последнего путешествия в западное полушарие. Исследуя побережье Центральной Америки, Колумб обратил внимание на то, что местные индейцы носили множество золотых украшений. Как считают, по этой причине за страной утвердилось название Коста-Рика, что по-испански означает "богатый берег".
К моменту прихода испанцев территорию нынешней Коста-Рики занимали три племени: чоротеги — на севере Тихоокеанского побережья, боруки — на южном побережье Тихого океана и уэтары — в центре страны и на юге Атлантического побережья. У них была древняя, высокоразвитая культура и зачатки государственности; чоротеги и боруки были весьма искусны и в земледелии, и в ремеслах. Уэтары были кочевым народом, живущим за счет собирательства, охоты и войн. Численность индейцев составляла порядка 25000 человек.
Более 20 лет потребовалось испанцам, чтобы сломить сопротивление индейцев и заставить их признать над собой господство Испании. К тому моменту индейское население сократилось в 3 раза. С середины XVI в. начинается колонизация страны иммигрантами из Испании. Постепенно они плотно заселили Центральное плато, отличающееся благоприятным климатом и достаточно плодородными для европейской системы земледелия почвами. Однако золота оказалось не так много, как предполагалось.
Бедность страны полезными ископаемыми, отсутствие компактного индейского населения, удаленность от главных колониальных центров привели к тому, что метрополия вконец потеряла интерес к Коста-Рике, и там оседали самые бедные иммигранты из Испании. Они становились мелкими землевладельцами, нередко обрабатывавшими свои наделы собственными руками, а в качестве денег использовали какао-бобы. Но несмотря на рост городов и другие свидетельства определенного развития, Коста-Рика продолжала существовать вдали от Испании, да и отвсего мира. По суше попасть в нее было трудно, поэтому иностранные нашествия были очень редкими, что делало Коста-Рику почти независимой.
Коста-Рика находилась под юрисдикцией Генерального капитанства Гватемалы, контролировавшего весь центральный регион Нового Света от Мексики до Панамы. Но 1 декабря 1821 г., последовав примеру ряда стран Центральной Америки, костариканцы провозгласили свою независимость; но полностью самостоятельной републикой Коста-Рика стала лишь в 1838 году.
Коста-Рика сыграла выдающуюся историческую роль, возглавив в 1855-1860 гг. победоносную войну центральноамериканских народов за свою независимость, против нашествия флибустьеров США, которые под командованием В. Уолкера захватили Никарагуа и межокеанские пути и вели дело к захвату всей Центральной Америки с целью присоединения ее к рабовладельческим южным штатам США.
Банановая эпопея, окончившаяся созданем "Юнайтед Фрут Компани" и разыгравшаяся на территории многих стран Центральной Америки, оставила след и в Коста-Рике: с одной стороны — строительство железных дорог и обеспечение движения поездов, социально-экономичемкое и политическое развитие страны; с другой — "выкачивание" средств, шедших в карман самих же иностранцев-инвесторов плюс столкновения рабочих с владельцами компании, вызванные недовольством тяжелыми условиями труда. В 80-х годах ХIX века Коста-Рика освобождается от гнета церкви. Тогда же страна приходит к демократии и либерализму.
В 1940 г. президентом республики становится Рафаэль Кальдерон, сделавший много для страны, но критикуемый за неоднородность политических союзников, среди которых был и католический архиепископ, и лидер коммунистов. В конце 40-х гг. началась гражданская война, спровоцированная спорами о выборах: проигравший их преемник Кальдерона отказался оставить пост президента, и на борьбу с незаконным правительством выступил давний противник Кальдерона Хосе Фигерес. После 40 дней боев ценой 2000 жизней Фигерем пришел к власти. Позже он еще несколько раз избирался президентом и делал все возможное для развития с/х и промышленного обеспечения страны, что и было сделано. Но такая политика способствовала росту внешнего долга Коста-Рики, и к 70-му г. страна стала полностью зависить от поставок нефти и сырья, закупаемых за счет экспорта бананов, кофе и сахара.
Однако время шло, президенты менялись, но неизменно возрастала стабильность экономического положения маленькой республики. К экспорту традиционных продуктов добавились декоративные растения, земляника, апельсины, цветы. Теперь этот нетрадиционный рынок процветает и приносит такой же доход, как и кофе с бананами. Однако самым важным источником дохода с 80-х гг. в стране стал туризм. Удивительная природа, благоприятная экологическая обстановка, национальные парки, территория которых составляет 30% от площади всей страны и продолжает расти — все эти сокровища открыли для себя иностранные туристы.
Достопримечательности Коста-Рики
В Коста-Рике 7 крупных вулканов, которые представляют интерес для туристов, но Ареналь самый уникальный из них. Он извергается постоянно, примерно раз в 15 минут, поэтому многие туристы приезжают на экскурсии из любой точки страны, лишь бы увидеть стихию в действии.
История вулкана Ареналь интересна, и вместе с этим печальна. Точный возраст вулкана неизвестен, но тот факт, что вулкан помнит Колумба, подтвержден. В древние времена вулкану поклонялись, как божеству, и чтобы не допускать новых извержений, ему в жертву приносили юных девушек. Спустя некоторое время после жертвоприношений Ареналь наконец затих. Долгие века вулкан мирно спал, и вокруг него стали селиться люди. Деревня расширялась, и к XX веку стала практически городом. Город назывался Ареналь, как и сам вулкан. К сожалению, внешнее спокойствие вулкана оказалось мнимым. В 1968 году Ареналь проснулся, и одноименный город был выжжен дотла, вместе с людьми, животными и растениями. С момента этой трагедии вулкан больше не затухал.
Сейчас Ареналь не опасен для окружающих, и лава, выбрасываемая из кратера, застывает, не доходя до подножия вулкана.
На пляже Национального парка Тортугеро черепахи разных пород и размеров откладывают яйца, и это зрелище привлекает массу туристов. Наблюдать за процессом кладки яиц можно только ночью, и только следуя инструкции гида. В полной тишине туристов собирают около черепахи, которая выходит из моря. Во время экскурсии нельзя резко двигаться, трогать черепаху, громко разговаривать и каким-либо еще образом привлекать к себе внимание. От поведения туристов зависит успех всей экскурсии, ведь если черепаха заметит людей, она уйдет обратно в море.
Ботанический сад Уилсонов — это еще один зеленый островок на территории Коста-Рики. Здесь нет ядовитых насекомых или хищных зверей, в этом парке живут исключительно редкие растения. А из представителей животного мира в ботаническом саду встречаются лишь бабочки и летучие мыши. Этот сад хорош тем, что все внимание здесь посвящено зеленым насаждениям. При парке работает даже научный центр, который проводит новые исследования растений, а также хранит базу всех растений, включая гербарные папки.
Ботанический парк оборудован для удобства посетителей широкими тропинками, рестораном и скамейками, чтобы усталость или голод не мешали туристам наслаждаться природой. Природа в парке не похожа на джунгли или лес, она скорее напоминает выставку редких деревьев и цветов.
В ботаническом саду Уилсонов на одной земле растут совершенно разные растения, которые в реальном мире никогда бы не выросли рядом. Это папоротники, кактусы, пальмы и орхидеи, и многие другие. Орхидеи — это фирменный знак Коста-Рики, именно здесь произрастают самые красивые представители этого вида.
Национальный парк Монтеверде называют "Облачным лесом". Этим поэтическим названием парк обязан особому климату, при котором лес из тропических растений все время погружен в туман дымку. Секрет "облачного леса" в высоком расположении над уровнем моря. Такая высота обеспечивает постоянную влажность, и выстраивает многоступенчатый вид леса. Каждое из растений пытается стать вытянуться выше другого, чтобы иметь доступ к солнцу.
В парке обитает птица Кетцаль. Эта птица не только красива внешне, она считается священной, ей поклонялись народы майя и ацтеки. К сожалению, некогда почитаемая птица на сегодняшний день занесена в Красную книгу. Причина исчезновения кетцаль — ее неумение или нежелание жить в неволе. Даже в зоопарках содержать эту птицу очень сложно. Но в парке Монтеверде птица живет на свободе, поэтому только здесь можно увидеть ее во всей красе.
Кроме животных, в парке представлены редкие и экзотические породы деревьев.
Одним из самых загадочных мест в Коста-Рике является необитаемый остров Кокос. Известен он тем, что в XVI веке, когда конкистадоры открыли эти земли, на территории острова проживали инки. У народа инков были огромные золотые запасы, и испанцы отняли у инков основную массу их богатств, обогатив тем самым государственную казну. Но правитель инков, согласно историческим заметкам, не раскрыл секретных мест, где хранились еще более внушительные склады золота. Так родилась первая легенда острова Кокос — потерянное золото инков. В XVII веке остров служил перевалочным пунктом для пиратских кораблей. Самые известные пираты, такие, как Генри Морган и Ульям Дампир, использовали остров в качестве сейфа, собирая там добычу перед тем, как отправиться в дальнее плавание. Но, как и золото инков, пиратские сокровища до сих пор никем не обнаружены.
Кухня Коста-Рики
В национальной кухне Коста-Рики ссновными продуктами являются рис и фасоль (чёрная или красная).
Завтрак — "Gallo Pinto" ( перемешанный рис с фасолью, с добавлением некоторых приправ) с жареными яйцами, tortillas (кукурузная лепёшка) и кофе (чёрный или с молоком). Фрукты.
Обед — белый рис, варёная фасоь, кусочек курицы или рыбное филе или бифштекс, зелёный салат, сладкие жареные платанос. Такое блюдо называется "Casado". Напитки в основном натуральные фруктовые. Или рис с кусочками курицы "Arroz con pollo".
Полдник — кофе с чем-нибудь мучным. Например "Empanadas" (жареные пирожки из кукурузной муки с разными начинками: сыр, мясо, фасоль).
Ужин — кто что, но из вышеперечисленных ингредиентов.
Супы едят мало.
Ещё очень вкусное блюдо — это " Olla de Сarne". В кастрюле варятся куски говядины со специями (лук, чеснок, сельдерей, листья кинзы) и всевозможных овощей: юка, зелёный платано, картошка, чаёте, ньямпи, текиске, такако, тыква. Получается как суп. Некоторые ещё добавляют в тарелку варёный белый рис.
"Tamales" делают в основном на Рождество. Готовится масса из варёных зёрен кукурузы, варёного картофеля и свинного жира с добавлением специй.
До этого подготавливаются листья платано. Срезают листья, акуратно обдают их огнём, чтобы они стали гибкими и вырезают куски прямоугольной формы. На такой листик кладётся лепёшка подготовленной массы, сверху ложка варёного риса, маленькими кусочками варёную свинину, ломтики морковки, сладкого перца, горошек, иногда маслины. Всё это заворачивается листом платано как в конверт, связывется по два верёвочкой и варится в кастрюле. Вкусно!
"Chicharrones" — куски жареной свинины в свинном жире.
"Ceviche" — кусочки морской рыбы или креветки, или всё вместе приготовленные в соке лимона с мелкопорезанным луком, сладким перцем и кинзой. Через пару часов можно есть. Некоторые добавляют кетчуп и майонез.