Алыча

Большое количество культурных форм и высокая генетическая пластичность делают алычу рекордсменкой среди плодовых культур по разнообразию оттенков вкуса ее плодов. Разные сорта алычи богатством и гаммой своих ароматов «подражают» многим, подчас экзотическим, фруктам.

В природе чаще встречается форма алычи с красными плодами.В природе чаще встречается форма алычи с красными плодами.

На нашей планете есть места, где когда-то, много веков или даже тысячелетий назад, зародилось древнее земледелие. Первые образцы растений с наилучшими пищевыми свойствами люди отбирали именно в природе.

 

 

РОДИНА СЛИВЫ ВИШНЕПОДОБНОЙ

В местах, которые великий русский генетик Н. И. Вавилов назвал центрами происхождения культурных растений, в дикой природе до сих пор можно обнаружить самые разнообразные виды «прототипов» важнейших сельскохозяйственных культур. Так, Китай дал миру рис, цитрусы и чай, Средиземноморский регион - капусту, лук-порей и виноград, Афганистан и Иран - пшеницу. Картофель и томаты начали победное шествие по планете из Южной Америки, а кукуруза и фасоль -из Северной. Слива домашняя - исторически более молодая культура, чем персик, абрикос или яблоня. В природе, преимущественно в умеренном поясе Северного полушария (в Евразии и Северной Америке), насчитывается, по разным оценкам специалистов, от 30 до 40 видов сливы. Алыча - один из видов рода слива, Prunus. Ее другие названия - слива вишнеподобная (Prunus cerasifera) или слива растопыренная (Prunus cerasifera var. divaricata). Ареал этого растения достаточно широк: от предгорий Альп до северных отрогов Гималаев. Дикорастущую алычу изредка можно встретить и на Кубани. И все же ученые предполагают, что самый древний очаг выращивания этого фрукта в культуре возник на территории современной Армении - здесь природное разнообразие подвидов алычи максимально.

 

 

ПРОБЛЕМЫ СИСТЕМАТИКИ

Популярным фруктовым деревом в России алыча стала сравнительно недавно - в середине XX века, когда на нее обратили внимание селекционеры. Были получены современные сорта, и чтобы отличать различные садовые и природные формы, специалисты договорились культурные формы называть сливой вишнеподобной, а дикорастущие - сливой растопыренной. Но даже такая систематика оказалась очень условной: часто рассматривают как отдельные группы (по ареалу распространения) еще три подвида алычи - кавказскую дикую, среднеазиатскую дикую и крупноплодную. Алыча крупноплодная издавна известна в культуре. Поскольку в каждом из регионов древнего земледелия признаки, по которым вели «народную селекцию», отличались, алычу крупноплодную сейчас подразделяют на разновидности - таврическую, армянскую, грузинскую, иранскую и писсарда. В Грузии, например, из алычи делают соус ткемали, поэтому там отбор был направлен на получение растений с терпкими, кислыми ярко-красными плодами. В Крыму, наоборот, ценились крупные плоды с мягким десертным кисло-сладким вкусом.

 

 

РАЗНООБРАЗИЕ ПРИРОДНЫХ ФОРМ

Одна из очень декоративных садовых форм алычи, с розовыми цветами и пурпурными листьями.Одна из очень декоративных садовых форм алычи, с розовыми цветами и пурпурными листьями.

Алыча - дерево или многоствольный кустарник высотой от 1,5 до 15 м. Старые ветви - темносерые, молодые - зеленые или красновато-коричневые, гладкие. Листья - от светло-салатных до темно-зеленых, яйцевидные, с заостренной верхушкой и пильчато-зазубренным краем. Их длина - 20-40 мм, ширина - 10-30 мм. Нижняя часть листа и черешок у разных подвидов могут быть голыми или опушенными, а цвет черешка варьирует от зеленого до фиолетового. Цветки от 18 до 45 мм в диаметре, с зеленой или розовато-красной чашечкой и белыми, с розоватым ободком, лепестками. Плоды - сочные костянки от 10 до 50 мм в диаметре. Форма косточки - от округлой до саблевидной.

 

 

НЕКТАРИНЫ, ЧЕРНЫЕ АБРИКОСЫ И МИНДАЛЬ

Другой уникальной особенностью алычи является способность скрещиваться с близкородственными видами и давать плодовитое потомство. Так появились, например, нектарины - голоплодные персики. Эти гибриды возникли в природе случайно, были замечены человеком и перенесены в сад. В процессе дальнейшей направленной селекции получились любимые многими фрукты. Известны естественные гибриды алычи с миндалем. В Узбекистане выращивают в садах культурные формы таких гибридов, получивших название слива ферганская. Черный абрикос - гибрид алычи с абрикосом. Особое место в плодоводстве занимают сорта, полученные искусственной гибридизацией алычи с китайскими и американскими сортами и видами слив. В России часто выращивают сорт «кубанская комета», полученный в середине 1960-х годов в Краснодарском крае на основе обычной алычи, взятой из природы, и сорта «скороплодная» - гибрида сортов китайской и американской селекции. Он оказался настолько зимостойким, что быстро завоевал популярность в более северных регионах, например в Московской области. «Кубанская комета», в свою очередь, стала прародительницей новых гибридных сортов с очень крупными плодами - «июньская роза» и «злато скифов». Алыча - благодатный и перспективный объект для селекционеров, и, возможно, в ближайшем будущем мы станем свидетелями рождения совершенно необычных сортов с потрясающе вкусными плодами.

 

Из-за высокой жизнеспособности и устойчивости к болезням алычу используют в плодоводстве не только для сортовой работы, но и в качестве подвоя, на который прививают более нежные культуры: сливы, персики, абрикосы, нектарины и миндаль.

 


ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Иногда алычу называют мирабелью. Но это неверно. Мирабель - это другой вид сливы. Плоды мирабели мелкие, круглые, не отличаются высокими вкусовыми достоинствами, зато, в отличие от плодов алычи, их косточки хорошо отделяются от мякоти. До сегодняшнего дня пока так и не удалось получить ни одного сорта алычи с легко отделяемой косточкой. Другой миф про алычу заключается в том, что многие считают: плоды у алычи бывают только желтыми. И это тоже заблуждение. Чаще встречаются формы с красными плодами, хотя в целом спектр их окраски весьма велик: от желтого и зеленоватого до фиолетового и почти черного. Форма плодов также разнообразна: от абсолютно круглой до каплевидной и эллиптической.

 

 

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Царство: растения.
Отдел: покрытосеменные.
Класс: двудольные.
Порядок: розоцветные.
Семейство: розовые.
Род: слива.
Вид: алыча.
Латинское название: Prunus cerasifera.
Размер: высота от 1,5 до 15 м.
Жизненная форма: многоствольные кустарники или деревья.
Продолжительность жизни алычи: более 100 лет.



2 426
  • Нравится
  • 5

Интересно почитать


Золотая розга
«Долго по лесу я шла, пока розгу не нашла, розга золотая - травушка святая». Автор этого незатейливого стихотворения нам не известен, но...
Голубика
Из-за внешнего вида, особенно формы листьев и ягод, голубику нередко путают с другим растением, относящимся к этому же роду, - черникой. Однако между...
Мак
У многих народов маки издавна ассоциировались со смертью и сном. Это связано с тем, что некоторые виды мака являются источником морфина и кодеина -...
Гвоздика
Гвоздику в народе иногда называют «часиками»: ее цветки напоминают циферблат и обладают необычной способностью открываться в одно и то же...
Тюльпан Кауфмана
Тюльпан Кауфмана - один из самых красивых видов рода тюльпаны. В 1877 году его впервые обнаружил в окрестностях Ташкента российский ботаник Э. Л....
Лук пскемский
Лук пскемский - растение-эндемик, которое можно найти лишь в Западном Тянь-Шане, в бассейнах рек Аксу, Пскем и Угем. Он растет на каменистой почве, а...


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Все Чудеса Мира
Категории Чудес
Просто Интересно
Любопытные сведения

В 2009 году английские хирурги прооперировали акулу, вытащив из ее челюстей ржавый рыболовный крючок. После операции акула по непонятным причинам почти полностью перешла на вегетарианскую диету.


Самые популярные статьи
Что больше читают