Паутинник Фиолетовый

Увидев паутинника фиолетового впервые, можно принять его за проделки шутника, выкрасившего обычный шампиньон в фиолетовый цвет.

Встретить паутинник фиолетовый в лесу удается нечасто, а увидев этот редкий гриб впервые, можно принять его за проделки шутника, выкрасившего обычный шампиньон в фиолетовый цвет.

 

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) — представитель группы агариковых, семейства паутинниковые, типового рода Cortinarius, действительно, относительно близкий родственник шампиньона и даже, как говорят, съедобен. Что касается несвойственного грибам цвета, то он, конечно, воспринимается прежде всего в качестве предостережения: ярко окрашен — значит опасен! Однако мир грибов — это мир особый, таинственный, полный загадок.

 

На зависть импрессионистам

Если желто-зеленые и ярко-красные тона в окраске плодовых тел грибов, и особенно шляпок, встречаются относительно часто, то фиолетовый — большая редкость. В европейских лесах, пожалуй, такой расцветкой могут похвастаться лишь рядовка фиолетовая (Lepista nuda), лаковица аметистовая (Laccaria amethystina) — эти виды вполне съедобны после 20-минутного отваривания, и несъедобные представители рода Энтолома (Entoloma nitidum, Entoloma carnea, Entoloma nigroviolacea), внешне похожие на паутинник. Однако если сорвать плодовое тело энтоломы и перевернуть шляпкой вниз, то можно увидеть, что, в отличие от паутинника, ее пластинки окрашены в бледно-розовый цвет. Образующиеся там споры также бледно-розовые. У паутинника фиолетового пластинки фиолетовые, а вот споры — ржаво-коричневого цвета. Еще одно чудо в мире шляпочных грибов: в Индии и Новой Зеландии растет так называемый голубой гриб — (Entoloma hochstetteri) — насыщенного лазурно-синего цвета. Такую окраску придает его плодовому телу пигмент азулен, который есть и у растений — он обнаружен в эфирном масле полыни, тысячелистника и ромашки.

 

Помимо паутинника фиолетового обратит на себя внимание, если повезет встретить его в лесу, и паутинник киноварно-красный (Cortinarius cinnabarinus), получивший свой видовой эпитет также по цвету плодового тела. Окраска большинства других паутинников ничем не примечательная, охристо-коричневая.

 

Есть у агариковых и еще более удивительные цветовые решения. Например, неоновый гриб (Mycena chlorophos), обитающий в субтропиках Юго-Восточной Азии. Днем его мелкие плодовые тела невзрачного телесно-белого цвета совсем незаметны среди буйной растительности, зато по ночам в сезон дожей они светятся изумрудно-зеленой россыпью. Ученым известно более 70 видов таких биолюминесцентных грибов.

 

Зачем грибу паутина?

 Паутинник фиолетовый растет везде, но найти его везет не каждому.

Родовое название «паутинник» и название семейства «паутинниковые» эти грибы получили из-за паутинистых волокон, образующих своеобразное покрывало, которое окутывает растущую шляпку гриба и его ножку, защищая их от повреждений и создавая оптимальные микроусловия для созревающих спор. Это паутинистое покрывало не вечно: оно разрывается и исчезает по мере роста плодового тела. Шляпка гриба в начале роста выпуклая, шаровидная, с вогнутым внутрь краем. Со временем она разрастается до 15 сантиметров в диаметре, становится распростертой. Ножка паутинника фиолетового 12-16 см в высоту, с бульбовидным утолщением в основании, особенно заметным на начальных этапах роста. И ножка гриба, и его шляпка покрыты черно-фиолетовыми чешуйками. Оказывается, что фиолетовый гриб не только снаружи. Если разломить его мякоть, то можно увидеть, что она также окрашена в голубоватые или серо-фиолетовые цвета.

 

Повсеместен, но редок

Растет Паутинник фиолетовый поодиночно или небольшими групками, преимущественно в лиственных лесах.

Хотя ареал произрастания паутинника фиолетового достаточно широк — гриб можно считать космополитом, поскольку встречается он в Северной и Центральной Америке, в Европе, Сибири, Японии, Австралии и даже в Новой Зеландии — и все же это достаточно редкий вид. В России, к примеру, он занесен и в федеральную, и в региональные Красные книги. Растет он поодиночно или небольшими групками, преимущественно в лиственных лесах. Образует микоризу (грибокорень) с дубом, березой, буком; изредка — с хвойными породами, поставляя растениям недостающие питательные вещества и получая от них взамен сахар, созданный в процессе фотосинтеза.

Паутинник фиолетовый считается условно-съедобным грибом.

Паутинник фиолетовый считается условно-съедобным грибом, его вкусовые качества оцениваются по-разному: одни говорят, что он отличается нежным ореховым вкусом, другие — что слегка горчит после обжаривания. В любом случае, встретив этот гриб в лесу, не срывайте его: он такой редкий и своеобразный — полюбуйтесь, сфотографируйте и отойдите. Часто грибники, которым довелось увидеть паутинник фиолетовый в природе, выкладывают в Интернете фотографии и описывают встречу с этим представителем грибного царства как чудо.

 

Ложка дегтя в бочке меда

Среди паутинников есть и очень ядовитые представители — например, паутинник красивейший (Cortinarius speciosissimus), и съедобные — например, паутинник браслетчатый (Cortinarius armillatus), особо популярный среди грибников Канады. Последний вид отличается от смертельно ядовитого отсутствием заостренного бугорка в центре шляпки и наличием красного «пояска» на ножке. Из некоторых видов паутинника, преимущественно коричневого цвета, получают красители. Однако паутинник фиолетовый не принадлежит к их числу.



13 021
  • Нравится
  • 35

Интересно почитать


Головач гигантский
У этого гриба немало названий. Например, исполинский дождевик и лангерманния гигантская. Головачами эти грибы именуют из-за своеобразной формы...
Цветные овощи
В 1664 году английский химик Роберт Бойль провел первые в мире химические опыты с окраской растений. Он безжалостно поливал лепестки василька...
Подберезовик обыкновенный
Хотя бы на один день в году многие из нас становятся грибниками. Это прекрасный повод побродить по лесу, размышляя о жизни, предаваясь воспоминаниям...
Желчный гриб
Из-за внешнего сходства неопытные грибники нередко путают желчный гриб с белыми грибами или подберезовиками. Однако пользы от такого трофея немного....
Зверобой Пятнистый
«Джерабай» по-казахски означает «целитель всех ран». Англичане называют это растение травой Святого Джона. На Руси оно было...
Мухомор Красный
Непролазные чащи темного мрачного леса то здесь то там изредка оживляются ярко-красными фонариками мухоморов. Воображение дорисовывает сюжет...


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Все Чудеса Мира
Категории Чудес
Просто Интересно
Любопытные сведения

Баобаб - уникальное дерево, оно не только самое толстое дерево на планете, но и самое долгоживущее. Ученые постоянно спорят о продолжительности жизни этого дерева, т.к. у него отсутствуют годичные кольца. Путём радиоуглеродного анализа была установлена отметка в 5 500 лет.


Самые популярные статьи
Что больше читают