Галактодендрон — экзотическое молочное дерево

Бросимум полезный — молочное дерево
Бросимум полезный — молочное дерево

Молочное дерево — это не сказка, а реальность. Молочное дерево существует и прекрасно растет в Венесуэле, он же дерево-корова или галактодендрон.

Природа иногда непредсказуема, создает уникальные шедевры. В жаркой сельве с высокой влажностью в окрестностях Амазонки, коровам жить очень сложно, а молоко, как известно, любят все или почти все, вот матушка-природа подумала об аборигенах, дав им дерево-буренку, обеспечивающее их молоком, на вкус сильно похожее на обычное, коровье.

Молочное дерево — экзотическое растение названное галактодендроном, способно достичь солидных размеров, иногда достигает до 25 метров в высоту. У него большие овальные плотные листья, плоды небольших размеров, но с сочной мякотью совершенно непригодной для еды.

Интересно, что твердая, плотная древесина экзотического дерева, — совершенно пропитана соком, который собирают и употребляют как молоко. Его добавляют в чай, кофе, пьют сам или с хлебом. Реже древесный сок-молоко используется для приготовления — довольно-таки вкусного творожка.

Галактодендрон — коровье дерево
Галактодендрон — коровье дерево

Собрать молоко с галактодендрона очень просто, нужно лишь повредить целостность коры, сделав достаточно глубокий надрез на стволе молочного дерева или его ветке.

Одно растение способно дать 2-3 литра молока за один прием. "Сдаивается" древесное молоко до того, как созреют семена, поскольку в это время растение отдает все свои питательные запасы на их формирование и сок превращается в жидкость бедную по составу.

В пищу употребляется только свежевыжатый сок, его не хранят, так как на открытом воздухе молоко окисляется и начинает быстро густеть, приобретая при этом горечь, свойственную всем растениям обладающим, млечным соком.

Сок венесуэльского галактодендрона — это питательная эмульсия содержащая крахмал, растительные белки, сахар и жиры. К сожалению это молоко содержит достаточно большое количество воска (30—35 %), который наш организм не способен переварить, поэтому в больших количествах употреблять его в пищу нельзя.

Выпаренный древесный сок превращается в густоватую массу, которая используется как жевательная резинка, клей, замазка для треснувшей домашней утвари.